Ürün temas yüzeyini korur
Paslanmaz iç yüzey, pürüzsüz kaynak dikişleri ve ölü hacimsiz tasarım; ürünün mikrobiyolojik yükünü artıracak birikim noktalarını ortadan kaldırır.
Ürün grubu 04
Hijyenik Proses Ekipmanları
Hijyenik depolama tankları, pastörizatörler ve özel imalat paslanmaz tanklar. Gıda, içecek ve proses uygulamalarına yönelik hijyenik tasarım ve paslanmaz çelik çözümleri.
Hacim100 – 50.000 litre
Gövde malzemesiAISI 304L / 316L
Yüzey kalitesiRa ≤ 0,8 µm
BağlantıHijyenik clamp / dişli
Hijyenik dikey tank · clamp bağlantılar, konik/bombeli taban seçenekleri
Neden gerekli
Bu grup hijyenik prosese ne katar?
Gıda, içecek ve proses hatlarında ürünün temas ettiği her yüzey kritiktir. Doğru ekipman hem hijyeni hem de kaliteyi sürdürülebilir kılar.
CIP temizliğine hazır gelir
Hijyenik clamp bağlantılar ve uygun eğim, sistemin sökülmeden yerinde (Clean-in-Place) temizlenmesine izin verir. Üretim durmadan hijyen sürdürülür.
Isıl işlemde kontrollü sonuç
Pastörizatörler hedef sıcaklık-süre kombinasyonunu tekrarlanabilir şekilde uygular; ürün güvenliği tesadüfe değil, kontrollü bir sürece bağlanır.
Standart dışı ihtiyaca uyarlanır
Hattınızın ölçüsü, bağlantı noktası veya karıştırma ihtiyacı standart dışıysa, özel imalat tank projeye göre tasarlanıp üretilir.
Tipler
Hangi tip, hangi işte?
Bu ekipmanlar hijyenik proseslerde farklı görevler üstlenir. Doğru seçim; ürün özellikleri, kapasite, sıcaklık-basınç şartları, hijyen seviyesi ve temizlik gereksinimlerine göre yapılır.
Hijyenik depolama tankları
Gida, içecek ve hijyenik proseslerde hammadde veya ürünün kontrollü şartlarda depolanması için kullanılan paslanmaz çelik tanklardır. Ürün temas yüzeylerinde temizlenebilirlik, uygun yüzey kalitesi ve hijyenik konstrüksiyon esastır.
- Ürün temas yüzeylerinde AISI 304L / 316L seçenekleri
- Yalıtımlı veya yalıtımsız tasarım
- CIP sistemlerine uygun hijyenik bağlantı seçenekleri
Pastörizatörler
Süt, meyve suyu ve diğer sıvı gıdaların kontrollü sıcaklık-süre kombinasyonuna tabi tutularak hedef mikroorganizmaların güvenli seviyelere indirilmesini sağlayan ısıl işlem sistemleridir.
- Plakalı veya borulu tip ısı eşanjörü seçenekleri
- Otomatik sıcaklık kontrolü
- Kapasiteye uygun debi ve tutma süresi
Özel imalat paslanmaz tanklar
Proses gereksinimlerine göre hacim, ölçü, bağlantı ve ekipman konfigürasyonu özel olarak belirlenen paslanmaz çelik tanklardır.
- Projeye özel hacim, ölçü ve bağlantılar
- Karıştırıcılı veya karıştırıcısız seçenek
- Hijyenik kaynak ve uygun yüzey finisajı
Seçim kriterleri
Doğru ürün hangi verilerle seçilir?
Kapasite tek başına yeterli değil. Aşağıdaki altı başlık netleştiğinde seçim tek modele iner.
ParametreNeden belirleyiciBizden istenen
Hacim ve geometri
Depolama süresi, parti büyüklüğü ve yerleşim alanına göre hacim ile tank oranı (Ø/H) belirlenir.
Litre ve Ø/H oranı
Ürün tipi ve viskozitesi
Süt, meyve suyu, sos ya da viskoz ürün; akış davranışı pompa, boru çapı ve karıştırıcı seçimini değiştirir.
Ürün adı ve viskozite
Hijyen seviyesi
Gıda, içecek veya farmasötik uygulamada aranan hijyen sınıfı; yüzey pürüzlülüğü ve sertifikasyon gereğini belirler.
Ra değeri ve standart
Sıcaklık ve basınç şartları
Pastörizasyon sıcaklığı, tutma süresi ve hat basıncı; ısıl işlem ekipmanının kapasitesini ve malzeme sınıfını belirler.
°C, tutma süresi, bar
Temizlik yöntemi
CIP (yerinde temizlik) mi, manuel sökülüp temizleme mi; bu tercih bağlantı tipini ve iç yüzey tasarımını doğrudan etkiler.
CIP / manuel
Bağlantı ve montaj
Hijyenik clamp, dişli veya flanşlı bağlantı; hattaki diğer ekipmanlarla uyum ve montaj alanına göre netleşir.
Bağlantı tipi ve ölçüsü
Teklif için elinizde şunlar varsa yeter
Hepsi olmasa da olur. Eksik kalanları sizinle birlikte tamamlarız.
Teklif talebi oluşturun- Ürün tipi ve hedef hacim
- İstenen hijyen seviyesi / standart
- Pastörizasyon sıcaklığı ve süresi (varsa)
- Temizlik yöntemi (CIP / manuel)
- Bağlantı tipi ve montaj alanı
- Varsa mekanik proje veya şartname
Sık sorulanlar
Sahadan gelen sorular
Teklif aşamasında en çok karşılaştığımız dört soru.
304L mi, 316L mi seçmeliyim?
304L çoğu gıda uygulaması için yeterlidir ve daha ekonomiktir. 316L, tuz ve klorür içeren ürünlerde (bazı soslar, deniz ürünleri, temizlik kimyasalları) korozyon direncini artırır. Ürün ve temizlik kimyasalınızı bilirsek doğru seçimi netleştiririz.
CIP sistemi tanka sonradan eklenebilir mi?
Tank tasarımı baştan CIP'e uygun değilse (spreybol konumu, iç yüzey eğimi, ölü hacim) sonradan eklemek kısmi çözüm olur. Baştan CIP hedefliyorsanız bunu tasarım aşamasında belirtmeniz gerekir.
Pastörizatör kapasitesi neye göre büyür?
Debi (litre/saat) ve tutma süresi birlikte kapasiteyi belirler. Aynı debide daha uzun tutma süresi daha büyük bir tutma bölümü (holding tube) gerektirir; bu da ekipmanın fiziksel boyutunu büyütür.
Özel imalat tank için minimum sipariş var mı?
Hayır, özel imalat tekil projelerde de yapılır. Ölçü, malzeme ve bağlantı detaylarını netleştirdikten sonra imalat süresi ve fiyat üzerinden teklif hazırlanır.
Sıradaki adım
İhtiyacınızı birlikte netleştirelim
Ürün tipini, hacmi ve hijyen gereksinimlerinizi paylaşın, doğru tank ya da pastörizatörü birlikte çıkaralım.